Toscania to włoska prowincja, łącząca w sobie czar licznych zabytków oraz zapierających dech w piersiach widoków. Każdy turysta bez względu na swoje upodobania znajdzie tam coś dla siebie- góry, zabytkowe miasta, ciepły klimat, a także wspaniała włoską kuchnię.

Z początkiem października 201l roku na tygodniowe warsztaty kulinarne do Toscanii wyjechaliśmy delegacją z „Pizzerii u Batmana", w składzie: Rafał Urban- szef, Izabela Urban- szefowa, oraz pracownicy- Jadwiga Hepa i Katarzyna Banaś. Owe warsztaty odbywały się w gospodarstwie agroturystycznym Riccarda Papini „LA PIEVUCCIA" w miasteczku Castiglion Fiorentino pod okiem bardzo znanej restauratorki Ewy Blaut, założycielki Art Blaut Acedemy.

Riccardo Papini to wspaniały człowiek, który poświęcał swoim gościom wiele uwagi oraz czasu, a także z wielkim zaangażowaniem potrafił opowiadać o swojej pasji. Jest, bowiem producentem kilku rodzajów wina, a także znakomitej oliwy.

Podczas kursu doskonaliliśmy swoje umiejętności kulinarne, gdyż w jego zakres wchodziło zapoznanie uczestników z recepturami i technologiami przygotowywanych potraw, a zarazem czynny udział w przygotowaniu menu (przystawki, pierwsze i drugie danie, deser), wykłady dotyczące produkcji win i oliwy, a także ich degustacje, ponad to wizyta na targu w celu poznania ziół, warzyw, owoców pod względem jakości, świeżości i ich zastosowania.

Podczas pobytu w Toscanii na krok nie opuszczała nas Ewa Blaut, która była naszą nauczycielką tłumaczką i przewodniczką. Doskonale zna język włoski, dlatego nie musieliśmy obawiać się, że czegoś nie zrozumiemy lub ktoś nas nie zrozumie. Szczególnie ważne było to podczas warsztatów, przy kuchennym stole, gdzie tłumaczyła przepisy podawane przez włoską kucharkę — Mirellę, ale także sama odkrywała przed nami tajemnicę swoich potraw.

Toscania, intensywny kurs, jak również organizatorka naszego wyjazdu zrobiła swoje- rozbudziła nasze wyobrażenia i kubki smakowe do granic możliwości oraz sprawiła, że wróciliśmy do domu zadowoleni z torbą pełną przepisów i włoskich przypraw.

Miłym uzupełnieniem warsztatów była dobra zabawa i wycieczki do pobliskich, urokliwych miejscowości, jak: Arezzo, Cortona, Perugia, Asyż, i Siena.

Na koniec warto, również napisać kilka słów o organizatorce warsztatów. Ewa Blaut jest kobietą bardzo energiczną i oddającą się wszystkiemu, co robi z ogromną pasją. Jednym z jej głównych zainteresowań jest kuchnia. Podróżując za dobrym smakiem, przemierzyła już prawie cały świat. Założyła Art Blaut Acedemy, a ponad to jest bardzo znana z restauracji „Pod Czaplą" w Bytomiu, w której pracowali kiedyś Rafał i Izabela Urban oraz Jadwiga Hepa. Ewa ma za sobą ukończone liczne kursy kulinarne, a także nabyła uprawnienia do organizowania szkoleń i wiele lat doświadczenia, które przekazuje młodym pokoleniom organizując przeróżne warsztaty kulinarne.